查看: 5009|回复: 3

[养生] 绿丰园与您分享常吃蘑菇有哪些好处

[复制链接]
发表于 2016-9-19 10:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
食用菌(edible fungus)是可供食用的蕈菌,是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌,是一类绿丰园有机、营养、保健的绿色食品。
世界上已被描述的真菌达12万余种,可供食用的有2000余种,能大面积人工栽培的只有40~50种,如木耳、银耳、金针菇、杏鲍菇、香菇、平菇等。八十年代初期以来,食用菌栽培作为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展。

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%,是大白菜的3倍,萝卜的6倍,苹果的17倍。1 kg干蘑菇所含蛋白质相当于2 kg瘦肉,3 kg鸡蛋或12 kg牛奶。食用菌脂肪含量很低,约占干品重量的0.2%-3.6%,而其中74-83%是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有多种维生素和生理活性物质,其中VB1、VB12 都高于肉类,草菇Vc含量为辣椒的1.2~2.8倍,是柚、橙的2~5倍,香菇的17倍。 此外,食用菌还富含钠、钾、钙、铁、锌、锰、镁、磷等元素。银耳含有较多的磷,有助于恢复和提高大脑功能。香菇的灰分元素中钾占65%,可中和肉类食品产生的酸。

食用菌不仅味美,而且营养丰富,有增强人体抗癌能力的功效。食用菌能降低某些物质诱发肿瘤的发生率,并对多种化疗药物有增效作用。此外,食用菌还具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压、降血糖、抗血栓、健胃、助消化、止咳平喘、祛痰、保肝、解毒、通便利尿和调节免疫力等功效。对食用较多的担子菌,现已发现他对人体肿瘤有显著抑制作用的就有60多种。以食用菌为原料生产加工的胶囊等保健食品、保健饮料、药品已大量用于保健及药用开发研究。因此,食用菌作为一种绿色食品日益受到各国人民的重视,把真菌的食用与药用相结合起来,对食用菌的进一步开发更具有实践意义。

理性思考,文明发表,传播正能量,做中国好网民,为中国梦添砖加瓦。
发表于 2016-10-19 18:14:32 | 显示全部楼层
初来乍到,请多多关照。
理性思考,文明发表,传播正能量,做中国好网民,为中国梦添砖加瓦。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-11-28 11:01:06 | 显示全部楼层
不知道有没有即漂亮又好吃的菌类,能观赏,能做菜,也不要中毒。
理性思考,文明发表,传播正能量,做中国好网民,为中国梦添砖加瓦。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-11-28 11:03:23 | 显示全部楼层
不知道有没有即漂亮又可食用的菌类,能观赏,能做菜,但不要中毒。
理性思考,文明发表,传播正能量,做中国好网民,为中国梦添砖加瓦。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

和平论坛|专家博客|小黑屋|帮助|中国网互动中心 ( 京ICP证040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123 邮编:100089 | 传真:010-88828190、88828200 )  

GMT+8, 2017-3-25 12:01

快速回复 返回顶部 返回列表