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那些美到不能下口的日式茶点

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发表于 2014-12-19 14:46:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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话说,日本人追求精致、追求卡哇伊这件事,已经渗到骨子里了。不卖萌真的会shi啊!就拿和果子(日本的点心)来说,这一手的细腻,恨不得全揉到一口大的小果子上,每一粒食材和色彩都极致琢磨推敲,暂且先不论口感,光端上来就足以萌倒全场。宇治抹茶也是抹茶界的极品,每一个拎出来也算是艺术品。光看看就够了,真的不忍心咬坏她……
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不忍心下口咬碎它 = =
和果子外表软糯,内陷细腻柔软,湿润鲜甜。搭配入口,一种绵长的幸福感就瞬间油然而生了。
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状如樱花的和果子
日本人对和果子的热爱,已经几乎超越了其他食物。比如说,许多和果子都以樱花为原型,进行无限的创作,不仅外表的颜色,形状要精致,用的食材也尽可能使用樱花本身或者盐渍的樱花叶来做点缀,在日本人看来,和果子是日式文化和精神最好的表现。(来源
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要比草饼圆的可爱一些
我们所知晓的日本文化,包括和服、茶道、糕饼技艺等等都是经由遣唐使的学习带入日本,所谓的日本传统其实是中国唐朝时文化的延续和衍生
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和服
而日本却一直悉心呵护着当年的舶来文化,经过时间的发酵、沉淀,终于打上了深深“大和”的印记。
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可以吃的樱花
当年从唐朝传入的糕饼技艺和文化非常受到日本贵族阶层的喜爱,所以和果子有许多风雅的名字,像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等,就是由日本的皇戚贵族从和歌中取材命名的。
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还有只蜗牛咩~
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这个算什么
反正很美就是啦
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和果子师傅
传统的日本果子师傅,秉持一贯的古朴技术和工具制作果子,在食材、时间、用具、配料和食具上都十分考究。
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是饭团么
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繁体“龍”字
就大类别来区分,可以分为生果子和干果子两大主题。生果子又名主果子、上升果子或朝生果,指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短,一般只能放两天左右,要趁鲜食用。比起其它和果子,生果子格外重视造型变化,因此成为日人送礼用的主角。
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我只是单纯的觉得那块白色的很像麻将。。
相对于生果子的鲜食要求,耐放的干果子,为了长久保存,甜度高多了,主要以糖和豆粉压制成各种造型。
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草莓算是彩蛋么么
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金鱼没有水会渴着吧
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很像玉汤圆……
在日本,和果子基本上是依附在茶道中副产品,也就是佐茶的茶食,茶道老师苏信义表示,日本人喝抹茶配食甜腻的和果子,多少有养生的意义在,因为糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。
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黄瓜嘛
在馅料部分,和果子多以红豆馅、白豆沙馅为主,偶尔也见抹茶馅,季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等,加上面粉、米类(包括糯米、蓬来米),随着现在人对美食的要求,创意也在不断的衍生,也有时候会把整一颗的水果作为馅料放在里面,加强口感之余 也更加健康。
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形状点个赞!
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美食界的萌物——和果子
和果子,就是日本传统点心的称呼。豆类是点心的一个主要的原料。制成豆馅,混入砂糖,用年糕或其他材料包住,制成各式各样的精美的小点心。
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抹茶废水
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日式抹茶の极品:宇治抹茶
诗人的眼里,抹茶也是一道风景“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。那是令人迷恋的青涩香味,在一个慵懒的午后,可以抹开浑沌的思绪。
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抹茶源自于日本,而宇治抹茶最具盛名。
大多数人对抹茶本身应该兴致不大,感兴趣的还是抹茶味的点心是吧?
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纯天然无污染
宇治抹茶无香精、无色素、无防腐剂,以自己独特的生物学功能和“绿色”本质深入到了人们的饮食生活中。
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宇治抹茶冰淇淋
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全日本最高级的抹茶
茶在刚刚由中国传到日本的时候完全属于奢侈品,只有皇族、贵族和少数高级僧侣才可以享受。几百年来,京都的宇治抹茶成为全日本最高级的抹茶的代名词。
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宇治抹茶果冻
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宇治抹茶芝士蛋糕
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营养丰富不扒瞎!
抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,对增强机体免疫、对防癌 、防衰老都有显著效果。
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果然是吃不胖的零嘴儿啊
其中纤维素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,受到了当今爱美女性的青睐。
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宇治抹茶大福
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抹茶Rangudosha
如今,日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶,因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。
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宇治抹茶生巧克力
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宇治茶的特色-饺子填充串
其实,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。
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宇治抹茶蛋糕卷
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抹茶铜锣烧
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宇治抹茶果冻
如果选择日本自由行来到京都,又想品尝最具盛名的京都宇治抹茶,那么位于祗园繁华街上的茶寮都路里就是不二的选择。它是京都最有名的宇治抹茶茶餐厅,这里除了提供纯正的抹茶,最大的卖点就是各种抹茶风味餐点。
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我感觉好像水饺。。
因为主要原料是年糕、糯米、糖分等都是增加肠胃负担的东西,所以别看那么精致的萌物和果子,千万不可多吃哦!

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发表于 2014-12-22 23:26:14 | 显示全部楼层
对于一个吃货来说,“高性价比”四个字绝对有吸引力
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