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姚玺:从三食,到花开

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发表于 2017-1-3 12:12:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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姚玺:从三食,到花开

曾经是不羁的少年,轻狂叛逆

现在坦然做自己,创享生活的美好

不再宣称改变世界,而是悄然改变自己

将创意和修行化为内心,重新发现自我,认识世界

三食,从重新定义内容开始,

矢志不渝,永不违背内心,

改变一个面包从果腹到奢华的命运





面包在香氛世界中,花开





引言:



爱上一个认真的消遣,用一朵花开的时间。在离自家不远的地方,用一个午后,坐在一片绿植托起的白色玻璃屋中,在静待花开的时间里,品尝一个拥有豪华内容的面包,欣赏几朵樱花在茶杯中旋转飘舞,最终落进你的味蕾。



正文:



是时候重新定义你对面包坊的概念了。爱上一个面包,只需一朵花瓣绽放的时间。坐在玻璃房里,静待花开,面包的芬香,岁月静好。













露天玻璃房中的面包花香

     去过这家店的人都说,三食花开不仅是一家面包店,更是一种值得追求的情怀,从生活的内容出发,去重新定义和升华,让一个曾经只能当做中国人的早餐——面包,也有了极致豪华的配置,这是第一次见有人可以将面包做到如此逼格,虽然她才只有60多天的时间,但是朋友圈的世界已经被满满刷屏。

   

    一进门就看到一排一排各式各样的大面包,整齐的码放在中式的藤竹篮子里。耳朵听到潺潺流水声,走进一看,玄关处的凤尾竹下,精心布置了一个充满了日式味道的水缸景观,哗啦啦的流水声让慌乱的心瞬时安静了不少。通过白色小石子上铺好的石砖,映入眼前的是一个充满梦幻的白色玻璃屋,原木桌椅和绿植摆放得错落有致,好舒服!这是一个面包坊吗?霎时间以为自己走错了。









     不知道的以为这家充满文艺气息的面包坊一定是一位温婉知性并且文艺范儿十足的女性,怎知他却是一位三十好几的成熟男人。姚玺,是三食花开的老板,同时也是前段时间非常火爆的叁食好己的创始人。花开不一样,三食不一般。“三食是人和食物链接的一个系列,分别指的是餐食、轻食、零食。而‘三食花开’是其中的‘轻食’。另外,日料店‘三食好己’是其中的‘餐食’, “三食好己”也是一家很有创意的日料店,每天限定只接待三桌客人,食材极其讲究新鲜,日料摆盘也极具日本传统艺术感,绝对是让你从耳目一新的地方。



   谈到这家只有49.8平方米,开在社区里的面包坊,低调内敛的姚玺打开了话匣子:“面包和花,看似没有任何联系的两个事物,我做的就是把两者很好的结合在一起。现在有了面包,接下来,我要开展一个‘寄养’的项目。社区人们家里的绿植、花草可以寄养在我这里,到时候这座玻璃房子周围全是花花草草,一年四季都拥有不一样的美景!”





一个拥有豪华内容的面包



“重新定义内容的前提,是如何将国人的饮食习惯和传统的欧包烘焙进行融合, 姚玺通过日本及台湾的厂家特别定制的,它将西方的“烤”和中国人的“蒸”相结合,并且创新利用大理石板做烤制底板。”三食花开的面包都是每天现烤的,每日13点、15点分两批出炉。三食花开的面包不是传统的欧式面包,是一种经过改良的软欧大面包。它外面略微硬,里面柔软回弹且有“内容”。“我的每一个面包都拥有豪华的内容,从味型设计到馅料都有别于市面上常见的面包,用料理的精髓传承到烘焙,其实心法都是相通的。”姚玺说。























   三食花开的面包不仅有豪华的内容,还有高逼格的名字,“何以笙箫墨鱼芝士”“核舍里,桃”“一年无事为无花”“一座橙池”、“我不是攀金莲”、“雪花蜜扇奶酪多”等等都独具创意。



   



三食花开

店面地址:长沙市雨花亭万博汇二期六栋二单元313
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GMT+8, 2017-3-29 17:11

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