查看: 1202|回复: 0

[美食DIY] 青菜别再炒了,一个没油烟简单做法,保证营养不流失!

[复制链接]
发表于 2017-2-27 15:30:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

         去外面喝茶,或者去茶餐厅喝个粥,吃个粉,习惯性的点一碟绿叶青菜,粗纤维下肚,总觉得通体通畅。和闺蜜一起吃饭,点菜的时候,她说自己能做的菜不在外面吃,要吃就要点自己做不了的,这个原则,我也比较认同,比如这道白灼芥蓝,盐水菜心,蚝油芥蓝,白灼油菜之类的就属于这个范围,自己做零难度,在家分分种种做的水灵爽脆,在外面吃饭就不浪费点菜名额,把肚子留给自己不易做的菜式!

        青菜富含丰富的维生素,可以扒,烧,炒,炝,拌,在所有烹调方式中,最喜欢粤菜的白灼,青菜烫一烫,不过度烹调,能最大限度保持营养不流失,而且青菜清甜爽口,细细品尝能吃到不同蔬菜的美味。虽然只是煮一煮,但还是有一些小技巧的,大家且随我看。

材料:芥蓝500g油15ml盐2g蚝油15ml

做法:

1、用刀消掉芥蓝上面的皮。

2、芥蓝用酵素泡水,清洗干净控水。

3、锅内烧水,放盐,水开锅内倒入油。

4、芥蓝放入锅内,煮的时间不要超过1分钟,不要太长时间,防止不脆。老人家吃可以多点时间煮。

5、装碟,淋蚝油即可。


小贴士:

1、煮芥蓝不要盖盖,防止叶子变黄。

2、芥蓝粗纤维,吃了有饱腹感,可以减少热量摄入。但男人最好不吃,以前广州的同事告诉我,芥蓝容易遗精,最好不要给家里男人吃。我查了一下,芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝,会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载,芥蓝“甘辛、冷,耗气损血”。

3、水里可以放点酒,去掉芥蓝的苦涩味。



责任编辑:何妹


理性思考,文明发表,传播正能量,做中国好网民,为中国梦添砖加瓦。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

和平论坛|专家博客|小黑屋|帮助|中国网互动中心 ( 京ICP证040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123 邮编:100089 | 传真:010-88828190、88828200 )  

GMT+8, 2017-4-27 18:59

快速回复 返回顶部 返回列表