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酱肉馅的馅饼,整粒的肉丁,嚼起来带劲,香极了[18P]

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发表于 2017-3-19 11:12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 中华之剑 于 2017-3-19 11:13 编辑


  生病的时候没食欲,看到平时喜欢吃的也真的是吃两口就能饱。但生病期间,有一样美食是心心念的,那就是酱肉包子。真的是吃一口,满嘴喷香。今天做了酱肉馅饼,同样好吃地停不下来。










  所需食材:

  面粉300克,猪腿肉300克,甜面酱60克左右,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,大料2粒,香葱10根,姜末适量,食用油适量,热水1碗。

  做法:

酵母加温水化开,加入面粉中,将面粉和成面团。醒发2小时左右。如果水不够,再用清温水。



  2.猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。



  3. 切成1厘米左右的小块。



  4. 锅中放油,油热后放入肉丁,炒至变色后加1勺料酒翻炒。



  5. 香葱切成小段,和姜末一起放入锅中翻炒



  6. 加入甜面酱和老抽翻炒均匀。



  7. 加入一碗热水,没过肉丁,小火炖40分钟左右,至肉丁变软烂,收汁。



  8. 将醒发好的面团分成小剂子,并将每个小剂子按扁,擀圆成皮。







  9. 将包子皮放上肉丁馅。



  10.包成包子状。



  11. 平底锅放适量的油,油热后,将包好的包子在锅中按扁。小火煎至两面金黄。








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