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[养生] 春天的"千金菜"别错过了

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发表于 2017-3-31 15:33:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”。

1.增进食欲:

     莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。

2.抗过敏性鼻炎:

    春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处,因为新研究发现,它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

3.胰岛素“激活剂”:

    莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂。

4.养肝、抵御痛风:

    莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

5.保护心脏:

     莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

6.改善睡眠:

     莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用。

下面介绍几种莴笋的做法:

(1)葱油莴笋

食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法:

     1、准备所需材料。

     2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。

     3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

     4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。

     5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

     6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

(2)广式香肠炒莴笋

食材:广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

做法:

     1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

     2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。

     3.将香肠切片。

     4.锅入油,炒香蒜片。

     5.下入莴笋和香肠同炒。

     6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。



责任编辑:何妹


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发表于 2017-4-13 09:48:04 | 显示全部楼层
默默地学习,默默地欣赏,默默地支持。谢谢分享。 好帖,有才!好帖子是顶出来的,,大家顶起!
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