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[美食DIY] 茄子这么做特别好吃,外酥里嫩,还要配上秘制的酱汁哦

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发表于 2017-4-20 15:26:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香煎茄子

食材:茄子1根,生抽2勺,米醋2勺,鸡蛋1个,蒜1头,盐半勺,香油几滴,淀粉适量,水适量。

做法:

1、茄子洗净后去皮,均匀切成厚度约3毫米的茄子片。

2、切好的茄子用水浸泡5分钟。

3、将淀粉、鸡蛋、水、盐混合调成糊。

4、泡好的茄子片放到鸡蛋面粉糊里搅拌,让其沾满鸡蛋糊。

5、锅里放油,油量要比平时炒菜多一倍,烧热后把茄子放进去,开中小火煎制。

6、待茄子片煎至两面金黄即可捞出。

7、调制蘸汁:大蒜捣成蒜泥,加2勺生抽、2勺米醋、2勺水、几滴香油拌匀即可。

8、这道香煎茄子蘸着蒜汁,简直好吃到爆,你肯定会喜欢的。

外酥里嫩的香煎茄子,你学会了吗?



责任编辑:何妹


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